8. Борщ із куркою та галушками
Традиційна страва кубанської кухні.
Тобі знадобиться: 3 л води, 0,5 кг курки, 1 буряк, 300 г капусти, 1 морква, цибулина, 4 картоплі, 150 мл томатного соку, 50 мл рослинної олії , 2 ч. л. солі, мелений перець, зелень, 1 ст борошна, 1 яйце.
Приготування: Проварити курку зі спеціями до готовності і додай нарізану картоплю. Подрібни цибулю, моркву натрій на тертці. Обсмаж їх до золотистого кольору, додай нашаткований соломкою буряк. Через 10 хвилин влий томатний сік, посолити і поперчити. Протушкуй засмажку 10 хвилин і висип у борщ. Через 7 хвилин додай нашатковану капусту.
Борошно змішай із яйцем, сіллю та невеликою кількістю бульйону.Тісто формуй ложкою і викладай у киплячий борщ. Проварити всі 5 хвилин, присип зеленню і вимкни.
9. Борщ із куркою в духовці
Використовуйте великий і широкий горщик з кришкою.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г курячого м’яса, 300 г буряків, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 150 мл томатного соку, 250 г капусти, 2 с. л. олії, 25 г солі, 0,5 ч.л. цукру, мелений перець, 2 лаврові листи.
Приготування: Наріж курку і склади на дно горщика. Зверху додай півкільця цибулі, натерту на тертці моркву та кубики картоплі. У сковороді протушкуємо нашатковані буряки з томатним соком, сіллю, цукром і спеціями. Висип засмажку в горщик і залий все гарячою водою. Томі борщ у духовці 1,5 години за температури 180 градусів.
