14. Борщ із курячими серцями, шлунками та крильцями
Використовуй домашні курячі потрухи.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г курячих шлунків, сердець і крилець, 300 г печериць, 4 картоплі, 1 буряк, 250 капусти, 1 морква, цибулина, 60 мл рослинного олії, 2 помідори, 2 лаврових листи, 5 горошин запашного перцю, 4 горошини чорного перцю, 2 ч.л. солі, 3 зубчики часнику, півпучка зелені.
Приготування: Проварити шлунки до готовності, потім додай серця і крила. Підготуй та наріж овочі. Цибулю та моркву обсмаж до золотистого кольору, додай буряк, часник та спеції. Через 15 хвилин всип помідори та протушкуй ще 10 хвилин.
У каструлю додай картопля та гриби. Вари 10 хвилин. Влий засмажку, доведи по спеціях і проварити 10 хвилин. Присип зеленню та зніми з вогню.
15. Борщ із часником та куркою
Часник збереже виразний аромат, якщо нарізати його ножем.
Тобі знадобиться: 3 л води, 700 г курячих стегон, 300 г буряків, 3 картоплі, 1 морква, цибулина, 300 г капусти, 1 солодкий перець, 3 зубчики часнику, 1 с. смальцю, 2 с.л. рослинногоолії, 150 мл томатного соку, 2 ч.л. солі, перець мелений, 2 лаврові листи, півпучка зелені.
Приготування: Проварити курку 30 хвилин, додай нарізану картоплю і сіль. Обсмажити на суміші олії подрібнені цибуля з морквою та солодким перцем. Додай нашаткований соломкою буряк. Туші помішуючи 7 хвилин, влий сік і 150 мл бульйону, видави часник. Протоми ще 10 хвилин.
Всип у каструлю нашатковану капусту, влий засмажку, доведи за спеціями та проварити 5 хвилин. При подачі присипай зеленню.
