11. Бефстроганів із курки з баклажанами
Використовуй молоді баклажани, без насіння та з тонкою шкіркою.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 2 баклажани, 2 цибулі, 100 г сметани, 2 ст.л. борошна, 3 стебла петрушки, склянка окропу, сіль|соль|, мелений чорний перець, 3 ст.л. олії.
Приготування: Нарізане м’ясо злегка відбийте. Подрібни цибулю, баклажани та зелень. На розпеченій сковорідці обсмаж цибулю, курку та баклажани. Змішай воду зі сметаною, борошном і влий у сковорідку. Томі 15 хвилин. Поперч, посоли та присип зеленню.
12.Бефстроганів з курки, чорносливу та болгарського перцю
Борошно розводь у невеликій кількості води, і лише потім змішуй її із загальною масою.
Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 1 солодкий перець, 2 цибулі, півпучка петрушки, 100 г чорносливу без кісточки, 2 ст.л. вершків, 2 ст.л. сметани, 200 мл гарячої води, півсклянки борошна, 50 мл оливкової олії, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Курку, перець, цибулю, чорнослив та зелень наріж на дрібні шматочки. Обсмаж цибулю з м’ясом, всип перець і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Влий воду, змішану з борошном, вершками та сметаною. Додай чорнослив та спеції. Зменш вогонь і протоми 15 хвилин під кришкою. Посоли та присип зеленню.
