24. Начинка для пиріжків з тельбухом
Тобі знадобиться: 1 легеня, 500 г печінки, 0,5 свинячого серця, 3 цибулини, спеції.
Приготування: Промий і очисти всі потрухи, наріж на частини, залий водою і доведи до кипіння. Злий воду, знову промий, знову залий і вари до готовності. Пропусти потрухи через м’ясорубку і додай обсмажену цибулю зі спеціями.
25. Зі щавлем і цукром
Тобі знадобиться: 300 г щавлю, 100 г цукру.
Приготування: Подрібни щавель і протушкуй його на сковорідці, щоб він зменшився в обсязі. Додай цукор і спеції за смаком і перемішай.
26. Начинка зі шпинатом
Тобі знадобиться: 200 г шпинату, 3 яйця, 35 г вершкового масла|мастила|, 1 пучок зеленої цибулі.
Приготування: Наріж шпинат і обсмаж його на вершковому маслі, поки|доки|він не зменшиться обсягом. Відварити яйця, дрібно нарубати їх із зеленою цибулею і перемішати начинку.
