21. Начинка з ягодами
Тобі знадобиться: 300 г полуниці, 300 г смородини, 300 г малини, 150 г цукру.
Приготування: Добре промий усі ягоди, засип цукром і залиш на 10 хвилин. Проваріть їх на середньому вогні, щоб виділився сік і сироп злегка уварився. Якщо рідини надто багато, додай ложку крохмалю.
22. З серцем, яйцем та цибулею
Тобі знадобиться: 400 г свинячого серця, 2 яйця, 1 цибулина, 30 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування: Промий серце, розріж навпіл і відварю до готовності приблизно 1,5 години. Пропусти його через м’ясорубку з вершковим маслом. Яйця теж відвари і дрібно порубай, а цибулю обсмаж до золотистості. Перемішай і приправте начинку.
23. Начинка із солоними огірками
Тобі знадобиться: 200 г солоних огірків, 200 г цибулі, 50 г вершкового масла.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж на вершковому маслі.Огірки очисти від шкірки, теж дрібно наріж і обсмаж окремо 6-7 хвилин. Змішай їх із цибулею, протушкуй все разом ще 5 хвилин і охладни.
