17. Варення з червоної смородини та чорниці
Такий насичений колір варенням не дасть більше жодного іншого поєднання.
Тобі знадобиться: 1,5 кг червоної смородини, 2 кг чорниці, 1 склянка води, 2,5 кг цукру.
Приготування:Змішай червону смородину та чорницю, залий водою і доведи до кипіння, а потім перетріть через сито. Додай у цей сік цукор, зменш вогонь, провари ще півгодини і розклади варення по банках.
18. Варення з червоної смородини та лохини
>
В обох ягід дуже виразний і особливий смак, тому виходить цікава гра контрастів.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 кг лохини, 1,5 кг цукру.
Приготування:Пропусти всю смородину та лохину через м’ясорубку, змішай з цукром і залиш на 20 хвилин. Доведи варення до кипіння, проваріть 15 хвилин і закатай.
19. Варення з червоної та білої смородини
Чудовий густий джем без желатину або агар-агару.
Тобі знадобиться: 500 г червоної смородини, 500 г білої смородини, 1 кг цукру, 2 склянки води.
Приготування: Розчини у воді склянку цукру, нагрій та виклади в сироп смородину. Доведи до кипіння і проварити близько години на найменшому вогні. Додай цукор, що залишився, і вари ще 40 хвилин, а потім закатай.
