8. Полуничне варення «По-французьки»
Ягоди виходять цілими.
Тобі знадобиться: 2 кг великої полуниці, 1,5 кг цукру, 2 лимони.
Приготування: Полуниці промий, обсуши та склади в каструлю. Засип цукром, накрий марлею і залиш на ніч. Додай сік лимона і на повільному вогні проварити всі 5 хвилин. Остуди, злий сироп і продовжуй його варити ще 40 хвилин. Переклади ягоди в сироп, вари 5 хвилин. Гаряче варення розлий по банках.
9. Варення із полуниці з желатином
Масу з желатином намагайся не кип’ятити, а лише прогрівати.
Тобі знадобиться: 2 кг полуниці, 80 г желатину, 1,5 кг цукру, склянка води.
Приготування: Промиті ягоди засип цукром у глибокій каструлі та залиш на півгодини. На повільному вогні проварити полуницю 10 хвилин і остудити. Розчини желатин у воді та влий у каструлю. Перемішати, довести до кипіння і вимкнути.Через годину знову доведи варення до кипіння та вимкни.
