9. Полуниця з базиліком на зиму
Полуниця з базиліком – одне з найлітніх поєднань.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 800 г цукру, 20 г пектину, 1 пучок базиліку, 100 мл лимонного соку.
Приготування:Змішай пектин і 100 г цукру, а рештою цукром засип полуницю. Постав ягоду на плиту, прогрій, додай до неї пектин і доведи до кипіння. Після цього влий лимонний сік і додай рубаний базилік, знову доведи до кипіння і розклади заготовку в банки.
10. Конфітюр із полуниці з желатином
Желатин – універсальний загусник, якщо хочеться приготувати густий конфітюр.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 600 г цукру, 10 г желатину, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 50мл води.
Приготування: Засип полуницю цукром, доведи до кипіння, зніми з вогню і залиш на годину. Подрібни її занурювальним блендером, проварити ще 5 хвилин і знову залиш на годину. Залий желатин водою. Знову доведи до кипіння конфітюр, додай желатин та кислоту, перемішай і розлий по банках.
