18. Свинячий рулет зі шпинатом
Ще й у панірувальних сухариках!
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 80 г шпинату, 150 г сиру, 50 мл вершків, 3 ст.л. гірчиці, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Подрібни шпинат, протушкуй його у вершках до м’якості і додай третину тертого сиру. М’ясо розгорни в пласт, відбий, приправ і виклади начинку зверху. Засип сиром, що залишився, скрути рулет і перев’яжи ниткою. Запікай 40 хвилин при 200 градусах, потім обмасти гірчицею, обваляй у сухарях і запікай ще 30 хвилин.
19. Рулет із свинини з баклажанами
Дуже оригінальний варіант подачі начинки.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 2 моркви, 4 ст.л. рубаних горіхів, 4 ст. оливкової олії, 2 баклажани, 50 г сиру, 3 шматочки батону, 6 зубчиків часнику.
Приготування: Наріж баклажани тонкими пластинами та обсмаж з обох боків. Моркву наріж слайсами за допомогою овочечистки, а горішки з хлібом спочатку обсмаж, а потім подрібни в блендері із сиром, часником та олією.
Свинину розгорни в тонкий пласт, відбий і присип спеціями. Зверху виклади баклажани, потім – морква, а потім – горіхову начинку. Скрути рулет, змасти маслом, загорни у фольгу і запікай 1,5 години при 200 градусах.
