5. Зелений борщ з буряком та щавлем
Щоб буряк не пофарбував решту інгредієнтів, збризкав її оцтом.
Тобі знадобиться: 400 г м’яса, 3 картоплі, 2 варені яйця, середня морква, 200 г буряків, 200 г щавлю, 1 цибуля, 80 г рослинної олії, 2 ст.л . томатної пасти, 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, 3 л води.
Приготування: Проварити м’ясо 45 хвилин. У бульйон додай нашатковану картоплю. У сковороді обсмажити подрібнені цибулю, моркву та буряк. Протушкуй їх у томаті зі спеціями, цукром та сіллю 10 хвилин.З’єднай засмажку з бульйоном і вари ще 10 хвилин. Додай подрібнені яйця,щавель, зелень та готуй під кришкою 3 хвилини.
6. Зелений борщ із щавлем та фрикадельками
Варі фрикадельки поки що вони не спливуть на поверхню.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 200 г будь-якого фаршу, 1 ст.л. манки, 2 курячі яйця, 3 середні картоплі, 1 морква, 1 ріпчаста цибуля, пучок щавлю, пучок зелені, 4 стебла зеленої цибулі, 3 ст.л. олії, сіль, перець.
Приготування: З’єднай фарш зі спеціями, манкою та сформуй невеликі кульки. У казанці на олії обсмажити нашатковану цибулю і моркву, додай до них картопля. Через 4 хвилини залий все киплячою водою і вари 7 хвилин. Потім додай подрібнені щавель, цибулю, зелень та фрикадельки. За хвилину до вимкнення посоли та поперчи. При подачі прикрась борщ.
