5. Юшка із червоної риби з лимоном
Варі юшку без кришки на маленькому вогні.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г червоної риби, 1 морква, 1 цибулина, 3 картоплі, 3 гілочки кропу, 5 горошин чорного перцю, 4 часточки лимона, 30 г солі .
Приготування: Склади в каструлю нарізану рибу, очищену цибулю та перець горошком. Влий холодну воду, проварити 15 хвилин після закипання. Вилови цибулю, додай нарізані моркву та картопля. Через 10 хвилин всип частинки лимона, сіль і дрібно нарізаний кріп. Прокип’яті 3 хвилини та вимкни.
6. Юшка з червоної риби по-фінськи
У себе на батьківщині така юшка називається «Калакейтто».
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г червоної риби, 200 мл вершків, 3 картоплі, 1 цибулина, півпучка зелені, 2 ч.л. борошна, 2 зубчики часнику, сіль.
Приготування: Залий холодною водою нарізану рибу та очищену цибулю. Прокип’яті на середньому вогні 15 хвилин, вилови цибулю та викинь. Додай кубики картоплі та вари ще 10 хвилин. Змішай вершки з борошном та дрібно нарубаною зеленню. Влий тонким струмком у юшку, видави через прес часник. Через 3 хвилини доведи по солі та вимкни.
