13. Риба під кисло-солодким маринадом
Тільки складніший рецепт, але він того вартий!
Тобі знадобиться: 500 г риби, 3 ст.л. оливкової олії, 350 г цибулі, 300 г перцю, часник, спеції, 320 г помідорів, 2,5 ст. цукру, 5 ст. яблучного оцту, борошно, 2 яйця, 20 г кінзи.
Приготування: Обсмаж нарізану кільцями цибулю, додай до неї перець, а ще через 10 хвилин – спеції та часник. Протушити все разом, залий оцтом, і додай томати з цукром. Рибу наріж шматками, обваляй у борошні, вмочіть у збите яйце і теж обсмаж. Виклади її у форму, залий маринадом, присип тертою кінзою і відправ на 12 хвилин у духовку при 200 градусах.
14. Риба під маринадом на сковороді
Смажена риба під маринадом – класична закуска ще з радянських часів.
Тобі знадобиться: 1 риба, 2 моркви, 2 цибулини, 3 ст.л. томатної пасти, 3 лаврові листи, ст.л. оцту, спеції, 1 склянка води, борошно.
Приготування: Наріж рибу на шматочки, обваляй у борошні і обсмаж з двох сторін до золотистості. Наріж цибулю кільцями, натрій моркву на тертці, і протушкуй їх з водою, оцтом, томатом, спеціями та лавровим листом 20 хвилин. Залий рибу маринадом.
