7. Суп-пюре з сочевицею та овочами
Рекомендуємо додати куркуму, щоб вийшов гарний і рівномірний колір.
Тобі знадобиться: 100 г сочевиці, 200 г картоплі, 80 г моркви, 100 г кабачка, 90 г цибулі-порею, 70 г перцю, 1 ч.л. томатної пасти, 1 ст. соєвого соусу, спеції, 600 мл води.
Приготування: Наріж моркву та картоплю середніми кубиками, додай сочевицю та постав варитися близько 20 хвилин на середньому вогні. Обсмаж цибулю, додай до неї подрібнений кабачок, а трохи пізніше – спеції, томатну пасту та соєвий соус. Перекладіть засмажку в суп і доваріть до готовності інгредієнтів.Подрібни все блендером, додай води для консистенції та доведи ще раз до кипіння.
8. Грибний суп із сочевиці
Ще один альтернативний рецепт. Спробуй поєднати звичайні печериці з лісовими грибами.
Тобі знадобиться: 150 г сочевиці, 200 г печериць, 100 г глив, 30 г сушених грибів.
Приготування: Відвари сушені гриби до готовності, дістань із бульйону, а сам бульйон проціди. Сочевицю окремо відвари до готовності, а за цей час подрібни і обсмаж цибулю, печериці та гливи. Долей у грибний бульйон окропу, щоб вийшло приблизно 1,5 л, виклади в нього всі інгредієнти, доведи до кипіння, перемішай і дай настоятися 15 хвилин.
