4. Томатний суп із фрикадельками та шпинатом
Якщо потрібен варіант більш грунтовний, додай банку консервованої квасолі.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 300 г фаршу, 1 л томатного соку, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, 1 яйце, петрушка, спеції, 2 картоплини, 1 морква, 150 г шпинату.
Приготування: Трохи увари томатний сік на сковороді, додай подрібнену цибулю, часник і спеції, і проварити пару хвилин. Змішай фарш, цибулю, що залишився, яйце і рубану зелень, сформуй фрикадельки і відправ у киплячий бульйон зі спеціями.
Коли фрикадельки спливуть, додай брусочки картоплі та терту моркву. Трохи обсмажте рубаний шпинат на сковороді і викладіть в каструлю через 10 хвилин. В кінці влий томатний сік, перемішай і дай настоятися супу.
5. Томатний суп із сиром
Спробуй з моцарелою або адигейським сиром!
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 400 г томатів у власному соку, 3 зубчики часнику, 1 перець, 200 мл бульйону, спеції та трави, 30 г кінзи, 2 ст.л. томатної пасти, 150 г сиру.
Приготування: Обсмаж цибулю з часником до золотистості, додай подрібнений перець та обсмаж разом. Туди ж влий томати та томатну пасту, додай спеції, рубану зелень і протушкуй пару хвилин.
Залий суп бульйоном, 15 хвилин проварю і подрібни блендером. Відразу ж розлий по тарілках і додай дрібно нарізаний аборозкрошений сир, щоб він трохи підтанув.
