8. Баурсаки з цибулею
Цибуля віддає тісту колір, смак і аромат.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 500 мл кефіру, 1 цибулина, по 0,5 ч.л. солі та соди.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, злегка обсмаж до золотистості і дай охолонути. Виклади його в кефір із сіллю, перемішай і додай у тісто борошно та соду. Залишити його на 20 хвилин, розкачати в пласт товщиною близько 10 мм, і наріж на маленькі кружечки або ромби. Обсмажити баурсаки в маслі до золотистості.
9. Баурсаки із сиром
Такі баурсаки можна використовувати як відмінне доповнення до супів та основних страв.
Тобі знадобиться: 0,5 склянки вершків, 0,5 склянки води, 1 яйце, 1 ч.л. солі, 1 ст. цукру, 1,5 ч. л. дріжджів, 100 г сиру, 2 ст. олії, 300 г борошна.
Приготування: Змішай гарячу воду, вершки, цукор, дріжджі та сіль. Відразу ж додай туди яйце, знову перемішай, і додай тертий сир. Потім всип просіяне борошно, замісити еластичне тісто, і в кінці додай масло.
Залиш тісто настоятися в теплі на годину, розділи на частини та сформуй невеликі кульки. Залиш їх ще на 10 хвилин, а потім обсмаж у великій кількості олії.
