2. Баурсакі на кефірі
Ще один рецепт із найпростіших інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 2 склянки кефіру, 1 ст.л. цукру, по 1 год. дріжджів та соди, 0,5 ч.л солі, 1 яйце, 2 ст.л. олії, 750 г борошна.
Приготування: Розведи в теплому кефірі цукор, соду та сухі дріжджі, і залиш на 15 хвилин. Додай яйце, масло і сіль, перемішай і поступово введи борошно, що просіює. Залиш тісто на годину в теплі, скатай невеликі кульки, плескати і залиш ще на 10 хвилин. Обсмажити баурсаки в маслі частинами до золотистого кольору.
3. Бездрожжеві баурсаки
Витрачати час на вистоювання дріжджів зовсім не обов’язково.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 0,5 склянки цукру, 2 яйця, 2 склянки борошна, по щіпці солі та соди, 3 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Збий яйця з сіллю та цукром, додай кефір та олію. Потім поступово додай просіяне борошно та заміси м’яке однорідне тісто. Розділи його на маленькі частини, скатай кружечки і обсмаж до рум’яності в маслі.
