9. Люля-кебаб із домашнього фаршу на мангалі
Змішаний домашній фарш завжди багатший на смак.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 300 г яловичини, 200 г курки, 100 г сала, 2 цибулин, 4 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Двічі пропусти через м’ясорубку свинину, курку, яловичину та сало, додай дрібно рубану цибулю та часник, приправ та відби фарш. Залиш його в холодильнику охолонути, а потім відразу сформуй люля навколо шампурів. Готуй на мангалі близько 10 хвилин.
10. Люля-кебаб з грибами та рисом
Якщо побачиш, що фарш зовсім розвалюється, додай яйце.
Тобі знадобиться: 750 г м’яса, 20 г смальцю, 200 г цибулі, 5 зубчиків часнику, 300 г грибів, 150 г помідорів, 10 г борошна, 100 мл білого вина, 1 лимон, 100 г вареного рису, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай м’ясо або пропусти через м’ясорубку, і протушкуй на смальці з вином і цибулею. Додай варений рис, спеції, часник, подрібнені гриби, терті помідори та збризкання лимонним соком. Сформуй люля навколо шампура та жар на мангалі до готовності.
