3. Люля-кебаб із курки з аджикою
Можеш додати будь-який томатний соус або кетчуп до смаку.
Тобі знадобиться: 800 г курячого філе, 2 цибулини, 1 пучок зелені, 4 зубчики часнику, 1 ст.л. аджики, спеції.
Приготування: Подрібни у блендері філе, цибулю, зелень та часник, додай аджику та спеції, та перемішай фарш. Якщо хочеш, щоб люля на мангалі були соковитішими, використовуй філе стегна або гомілки. Сформуй їх навколо шампурів та обсмаж.
4. Люля-кебаб із баранини на мангалі
Бараніна чудово поєднується з гранатовим соусом.
Тобі знадобиться: 1 кг баранини, 500 г курдючного жиру, 400 г червоної цибулі, по 1 ч.л. копченої паприки, коріандру, хмелі-сунелі та перцю, 1 пучок кінзи.
Приготування:Велико наріж м’ясо, жир і цибулю, обваляй у спеціях, змішай з рубаною зеленню і двічі пропусти через м’ясорубку. Вимішай фарш, як тісто, сильно відбий, сформуй люля вагою приблизно по 200 г і жар на заздалегідь прожареному мангалі по 2 хвилини з кожної сторони протягом 10 хвилин.
