5. Люля-кебаб із сиром на мангалі
Рекомендуємо використовувати дуже твердий сир, який не так швидко плавиться.
Тобі знадобиться: 900 г будь-якого фаршу до смаку, 300 г цибулі, 75 г зелені, 200 г сиру, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, подрібни зелень і натрій сир на тертці. Додай все у фарш, приправ за смаком і ретельно вимішати до однорідності 5-10 хвилин.
Дай фаршу охолонути у холодильнику та сформуй витягнуті котлетки на плоских шампурах. Заздалегідь розігрій мангал, стеж, щоб вугілля було достатньо сирим, і жар люля 10 хвилин, постійно перевертаючи.
6. Люля-кебаб із зеленню на мангалі
Можеш додавати будь-яку зелень – від шпинату до рубаного салатного листя.
Тобі знадобиться: 800г фаршу, по 0,5 пучка кінзи, петрушки, базиліка та зеленої цибулі, спеції, 0,5 цибулини.
Приготування: Двічі пропусти фарш через м’ясорубку, а цибулю із зеленню подрібни в блендері. Перемішай обидві маси, додай спеції і добре відбий. Сформуй люля навколо шампурів і жар на розігрітому вугіллі 10 хвилин, частіше перевертаючи.
