Курячі стегна з картоплею в духовці: прості рецепти з фото

Як же іноді хочеться на вечерю щось ситне і швидке, особливо після важкого дня. Чому б не запекти курячі стегенця? Це можна зробити відразу з гарніром і навіть овочами. Аромат при запіканні вмить збере всю родину за столом.

Традиційний рецепт

  • 6 курячих стегон;
  • спеції;
  • 10 картоплин.

Час: 1 год.

Калорії: 135.

Як запекти курячі стегна з картоплею в духовці:

  • Взяти деко і в нього влити трохи масла, розподілити його по поверхні. Можна зробити це на папері;
  • Почистити картоплю від шкірки і розрізати кожен коренеплід на чотири частини;
  • Розподілити скибочки по деку в один шар і злегка присолити;
  • Стегна гарненько промити, прибрати вологу, зрізати все зайве, наприклад, залишки припаленной шкіри;
  • По лінії суглоба поділити кожне стегно на дві частини;
  • Обваляти в спеціях шматочки м’яса. Можна використовувати паприку, різні види перців, сушені томати та ін.;
  • Покласти м’ясо поверх картоплі в різних місцях дека;
  • Відправити в духовку при 200 за Цельсієм;
  • Запікати близько п’ятдесяти хвилин, води при цьому не доливати. Подавати зі свіжою зеленню.
  • Загрузка...

    Курячі стегна в духовці з картоплею, помідорами і сиром

    • 12 картоплин;
    • 260 г сиру;
    • 3 цибулини;
    • 2 помідори;
    • 1 кг курячих стегон;
    • 3 зубці часнику;
    • 3 г меленого коріандру;
    • 80 мл сметани;
    • зелень і спеції.

    Час: 1 год 15 хв.

    Калорії: 133.

    Запікання страви:

  • М’ясо необхідно промити, після чого всю вологу прибрати серветками і покласти стегна в миску;
  • Додати сюди приправи для м’яса і обов’язково чорний перець, одну рубану часточку часнику;
  • Далі покласти ще частина сметани і перемішати. Присипати коріандр, знову перешкодити, дати настоятися;
  • Зняти з картоплин шкірку, їх помити, порізати на тонкі кружечки або невеликі шматочки;
  • Сир крупно натерти;
  • Зелень вимити і нашаткувати дрібно;
  • Помідори помити, їх вирізати плодоніжки, самі плоди порізати на дольки;
  • Звільнити цибулини і дрібно їх порізати;
  • На дно форми для випікання, що змазана шматочком масла, викласти половину цибулі;
  • Потім викласти весь картопля;
  • Посолити і поперчити, а потім знову викласти цибулю і змастити всі залишками сметани;
  • Зверху викласти шматочки м’яса і присипати їх помідорами;
  • Накрити фольгою і відправити в духовку при 200 за Цельсієм на півгодини;
  • Потім зняти фольгу, запікати ще двадцять хвилин;
  • За десять хвилин до готовності присипати тертим сиром по всій поверхні, додати дрібно нашатковану часник і зелень. Дати допечься остаточно і відразу подавати.
  • Дивіться також:  Долма з виноградного листя - як приготувати: рецепт з фото

    Як запекти курячі стегна з картоплею в фользі

    • 3 курячих стегна;
    • 3 картоплини;
    • 2 зубці часнику;
    • 60 г сиру;
    • 1 цибуля.

    Час: 1 год і 10 хв.

    Калорії: 153.

    Метод запікання:

  • Добре вимити стегна, зрізати зайві частини, перевірити на наявність «пнів» від пір’я, потім всю воду прибрати серветками;
  • Зубці часнику звільнити від луски, розрізати на дві-три частини;
  • Зробити в стегнах кілька проколів ножем і отримані дірочки вставити по шматочку часнику;
  • Натерти м’ясо улюбленими спеціями і обов’язково сіллю;
  • Очищену цибулину слід нарізати великими кільцями, їх потрібно зберегти цілими, не розбирати на шари;
  • З картоплі зчистити шкірку, після чого вимити його і нарізати брусочками або крупною соломкою, всю вологу прибрати;
  • Сир натерти довгими смужками. Якщо це моцарелла, її потрібно нарізати кружечками;
  • Лист фольги нарізати середнього розміру прямокутники;
  • На кожен листочок викласти на край спочатку кілька кілець цибулі, потім картоплю і трохи солі;
  • Далі покласти стегно і присипати його сиром;
  • Закрити продукти другим вільним шматочком фольги, загорнути краї, покласти готові конверти на деко;
  • Запікати не більше години при 190 за Цельсієм, потім розгорнути або подавати прямо у фользі.
  • Як приготувати курячі стегна з молодою картоплею і часником в духовці

    • 15 г паприки;
    • 1 кг молодого картоплі;
    • 8 курячих стегон;
    • 4 зубчики часнику;
    • 45 мл олії;
    • 5 р прованських трав.

    Час: 2 год 15 хв.

    Калорії: 147.

    Принцип запікання:

  • Промити м’ясо і гарненько його обсушити;
  • Очищені зубці часнику пропустити через давильню в невелику піалу;
  • Сюди ж всипати паприку, додати трохи солі, олію, перець, все перемішати;
  • Цією пастою необхідно натерти курку і відправити її маринуватися на годину в холодильник;
  • Взяти молоду картоплю невеликого розміру і добре помити, після чого разом з шкіркою розріжте на дві частини;
  • Перекласти шматочки коренеплоду у форму з невеликою кількістю масла, присипати прованськими травами і сіллю;
  • Зверху викласти промариновані стегна;
  • Запікати приблизно п’ятдесят хвилин, встановивши середній вогонь. У процесі приготування кілька разів перевернути стегна, щоб вони рівномірно пропікалися.
  • Дивіться також:  Дієтичні деруни: 3 рецепту для правильного харчування

    Загрузка...

    Курячі стегна в духовці з картоплею і грибами

    • 160 г сиру;
    • 1 цибулина;
    • 2 курячих стегна;
    • 2 картоплини;
    • 260 г грибів.

    Час: 1 год і 20 хв.

    Калорії: 144.

    Етапи запікання:

  • Великі картоплі слід звільнити від шкірки, промити і нарізати широкими кільцями. Укласти їх в якості першого шару у вогнетривку форму. Приправити, посолити;
  • М’ясо вимити, видалити всі зайві частини, покласти стегна зверху на картоплю. Зверху теж додатково посолити і додати улюблені спеції;
  • Лісові гриби, зібрані самостійно, слід відварити. Підійдуть будь-які, але краще – благородні: білий гриб, підосичник, підберезник та ін;
  • Для цього їх потрібно почистити, промити, відправити варитися хвилин на п’ятнадцять, потім злити на друшляк;
  • Покупні печериці в такій обробці не потребують. Вони відразу переходять на наступний етап;
  • На невеликому шматочку вершкового масла слід обсмажити гриби на сковороді, вогонь повинен бути середній;
  • До грибів додати дрібно нашатковану цибулю, він повинен стати золотим. Обов’язково посолити;
  • Обсмажені гриби викласти рівним шаром на інші інгредієнти у форму і все накрити одним листом фольги;
  • Запікати хвилин сорок при 200 за Цельсієм, потім витягнути і зняти фольгу;
  • Натерти шматочок сиру по всій поверхні грибів і відправити в духовку страву ще на десять хвилин, повторно накривати фольгою не потрібно. Якщо використовувати функцію гриль, то досить і п’яти хвилин. Потім подавати.
  • Поради кулінарів

    Для більш насиченого смаку можна заздалегідь поставити маринуватися м’ясо. Маринад підійде будь-який: винний, на спеціях, в цибулі, соєвому соусі і т. д. Залишати в холодильнику на кілька годин, а краще – на ніч. Накрити харчовою плівкою.

    Для додання скоринки використовується не лише сир. Можна просто взяти трохи майонезу або будь-яке рослинне масло, відповідне для високих температур. Приміром, арахісове або кукурудзяна. Досить просто змастити пензликом продукти перед запіканням. Також скоринку утворюють мед і гірчиця.

    Дивіться також:  Рулька в пиві: рецепти по-баварськи і по-чеськи в духовці

    Яскравий колір картоплі додасть куркума, вона посприяє золотистому виду м’яса. Що стосується паприки, вона додається в блюдо для характерного оранжевого відтінку і її смак відчувається набагато сильніше. З спецій варто використовувати кмин, розмарин, майоран.

    Запекти курячі стегна з картоплею – справа проста, а пахне багаттям і літніми пікніками. Їх зручно навіть брати з собою в герметичних контейнерах, насичуючи організм на цілий день. Спробуйте подавати цю смакоту з часниковим соусом – це приголомшливо!

    Ще один рецепт смачних курячих стегенець з картоплею в духовці є в наступному відео.

    Загрузка...