9. Юшка з форелі з перловкою
Перловлення чудово доповнює будь-який рибний суп.
Тобі знадобиться: 3 л води, 700 г форелі, 150 г перловки, 300 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 2 лаврові листи, по 3 горошини запашного та чорного перців, щіпка естрагону, 1 ст.л. солі.
Приготування: Замочіть перловку на 10 годин, а потім проваріть 15 хвилин. Додай спеції та нарізану на шматочки форель. Через 10 хвилин всип кубики картоплі. Дрібно нарізані цибулю та моркву обсмаж на сковороді та додай у юшку. Проваріть 5 хвилин, посоліть і вимкніть.
10. Юшка із форелі з плавленим сиром
Сир надає вусі ніжного вершкового смаку.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 1 форель, 2 плавлені сири, цибулина, 1 морква, 300 г картоплі, 2 лаврові листи, 15 г солі, мелений чорний перець.
Приготування: Проварити форель у підсоленій воді 15 хвилин, дістань і розбери на шматочки. Додай нарізану кубиками картопля. Подрібнені цибуля і морква злегка обсмаж і всип у юшку. Додай сир, рибу, прокип’яті 2 хвилини та вимкни. Готову юшку присип зеленню при подачі.
