7. Мармелад із фруктового пюре
Ще один цікавий рецепт мармеладу в домашніх умовах, але цього разу з пектином та сиропом із глюкози.
Тобі знадобиться: 200 г фруктового пюре, 200 г цукру, 100 г сиропу з глюкози, 10 г пектину.
Приготування:
1. Нагрій фруктове пюре і додай до нього пектин і 20 г цукру, щоб не було грудочок.
2. Доведи суміш до кипіння і додай цукор із глюкозою. Продовжуй варити, помішуючи, до щільної однорідної консистенції.
3. Розлий мармелад за формами, охолоди і наріж.
8.Мармелад з ківі та банана
Тут особливо приваблює незвичайна текстура мармеладу.
Тобі знадобиться: 2 банани, 2 ківі, 40 мл води, 9 г агар-агару, мед, кокосова стружка.
Приготування:
1. Очищені фрукти ретельно перебий блендером до однорідної консистенції.
2. Замочіть агар-агар у воді за інструкцією.
3. Відправ фрукти на плиту, доведи до кипіння і додай агар-агар з медом до смаку.
4. Провар суміш пару хвилин і розлий по формах, а коли застигне – обсип кокосовою стружкою.
