5. Холодець у мультиварці
У мультиварці варити холодець набагато простіше та швидше, а результат перевершить усі твої очікування.
Тобі знадобиться: 2 свинячі ніжки, 500-600 г будь-якого м’яса, 2,5 л води, 1 цибулина, 4 часточки часнику, 5-7 горошин чорного та запашного перцю.
Приготування:
1. Попередньо вимочені та очищені свинячі ніжки склади в ємність для мультиварки, туди ж додай порізане шматками м’ясо, цілі овочі, воду, прянощі та сіль.
2. Готуй в режимі «Гасіння» 5-6 годин, потім витягни м’ясо та овочі, всип подрібнений часник, наполягай 25 хвилин. Процідженим бульйоном зали м’ясо у формах.
6. Холодець із запеченої яловичини
Хлопець із запеченого яловичого м’яса виходить кришталево прозорим і апетитним, розлий його в коктейльні або коньячні келихи, тоді на святковому столі страва виглядатиме дуже вишукано!
Тобі знадобиться: 2 кг задньої яловичої голяшки, 500 г яловичини, 2 цибулини та 2 моркви, 5-7 часточок часнику, 12 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 2 лаврових аркуша.
Приготування:
1. Шматки голяшки, м’якоті, половинки цибулі та великі скибочки моркви змасти соняшниковою олією, запікай у духовці при максимальному розігріві близько півгодини.
2. Запечені продукти переклади в каструлю, залий 7 л води, швидко доведи до кипіння, видали піну, додай спеції. Витягни моркву з бульйону через годину після закипання.
3. Вари холодець 8 годин на найнижчому вогні, М’ясо переклади в келихи, зали змішаним з часником і процідженим бульйоном, прикрась кружечками моркви.
