2. Холодець із домашньої курки
З домашньої курки можна зварити напрочуд смачний, ароматний і кришталево прозорий холодець. Така страва стане прикрасою будь-якого столу!
Тобі знадобиться: 0,5 тушки курки, 1 цибулина, 1 морква, 2 свинячі ніжки, 3 часточки часнику, 2 лаврові листи, 4 запашні перці.
Приготування:
1. Тушку курки порубай на великі шматки, разом зі свинячими ніжками склади в каструлю, залий водою і постав на вогонь. Після закипання вари три хвилини, злий рідину і добре вимий кожен шматок м’яса. Склади в чисту каструлю, залий водою, варити годину на мінімальному вогні.
2. Додай у бульйон цілі цибулю та моркву, спеції, вари ще півтори години.М’ясо має стати м’яким і легко відокремлюватися від кісток, на цьому етапі вимкни вогонь, всип часник, залишна годину для наполягання.
3. Свинячі ніжки видали з бульйону, м’ясо курки відділи, дрібно поріж і розклади по глибоких тарілках, залей процідженим бульйоном, прикрась кружечками вареної моркви.
