Як спекти домашній хліб в духовці: рецепти з фото (швидко)
Гірчичний хліб домашній
Гірчичний хліб виходить дуже м’яким, ароматним і без явного гірчичного запаху. Він відмінно підходить для приготування ранкових бутербродів або до перших страв, оскільки в нього досить щільний м’якуш і дуже м’яка скоринка.
Кількість порцій: 10.
Час приготування: 2 години.
Калорійність: 200 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
230 мл води;
400 гр. білого борошна;
1,5 ст. л. гірчичного порошку;
1,5 ч. л. цукру;
1 ч. л. сольки;
4 гр. сухих дріжджів;
3 ст. л. пісного масла;
1 яйце;
2 ст. л. молочка;
1-2 щіпки кунжуту.
Процес приготування:
З’єднуємо просіяне борошно, цукор, сіль, суху гірчицю, дріжджі. Сухі інгредієнти ретельно перемішуємо, вливаємо по центру теплу водичку.
Замішуємо щільне, еластичне тісто. Перекладаємо його в змащену маслом миску, затягуємо верх харчовою плівкою, залишаємо підходити на годину-півтора в теплому місці без протягів.
Тісто, що підійшло обминаємо, формуємо з нього овал. Перекладаємо в прямокутну форму для хліба, прикриваємо рушником, залишаємо для підйому ще на півгодини.
Розбиваємо яйце, змішуємо його з молочком. Отриманою сумішшю пензликом змащуємо поверхню буханця, посипаємо зверху насінням кунжуту.
Відправляємо випікатися в духовку при 200 градусах на півгодини.
Готовий подрумянившийся хлібець виймаємо з форми, даємо охолонути на решітці.
