Як спекти домашній хліб в духовці: рецепти з фото (швидко)
Гарбузовий хліб в духовці
Гарбуз дуже корисний овоч, але багато хто не дуже люблять його специфічний смак і аромат. У цьому випадку гарбуз можна вживати у випічці, де вона зовсім не відчувається. Наприклад, дуже смачним, м’яким, жовтеньким виходить домашній хліб в духовці з гарбузом.
Кількість порцій: 10.
Час приготування: 3 години.
Калорійність: 246 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
70 мл води;
80 гр. гарбузової м’якоті (вже очищеної);
280-300 гр. білого борошна;
3 гр. гранульованих дріжджів;
10 гр. вершкового масла;
1 ст. л. сахарка;
1 ч. л. кухонної солі.
Процес приготування:
Гарбуз очищаємо від шкірки, насіння, волокон. М’якоть нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо овоч в чашу блендера. Підливаємо трохи води, щоб маса краще перебилась, перебиваємо все до пюреобразного стану.
Просіваємо борошно, додаємо цукор, сухі дріжджі, сіль, розм’якшене вершкове масло, гарбузове пюре. Поступово вимішуємо однорідне еластичне тісто. Перекладаємо його в змащену пісним маслом ємність, прикриваємо полотняною серветкою, залишаємо для підйому на півтори години.
Обминаємо тісто, формуємо з нього довгасту буханочку. Закладаємо в змащену прямокутну форму для хліба. Знову прикривши виріб, відправляємо на 40 хвилин, щоб підійшло.
Добре піднявся хлібець відправляємо в духовку (200 гр.) з парою. Час випічки складає від 40 до 50 хвилин.
Пар в духовці можна створити, помістивши вниз піддон з водою або поклавши декілька кубиків льоду.
Готовий хлібець витягуємо на стіл, даємо трохи охолонути у формі. А потім дістаємо, повністю остуджуємо на решітці.
