Як спекти домашній хліб в духовці: рецепти з фото (швидко)
Хліб на сирній сироватці
Домашній хліб, приготовлений на сирній сироватці, виходить дуже щільним з легким кислим присмаком. Він відмінно підходить для обіду, дуже довго зберігається, не черствіючи.
Кількість порцій: 10.
Час приготування: 2 години.
Калорійність: 246 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
300 мл свіжої сирної сироватки;
7 гр. дріжджів в гранулах;
480 гр. білого борошна;
1 ст. л. солодкого піску;
1,5 ч. л. кухонної сольки;
1 ст. л. м’якого вершкового масла;
1 ст. л. вершкового масла.
Процес приготування:
Підігріваємо сироватку до теплого стану. У мисці змішуємо цукровий пісок, сіль, дріжджі з просіяним борошном. В центрі робимо поглиблення, виливаємо туди сироватку з розпущеним вершковим маслом.
Спочатку ложкою, а потім руками вимішуємо м’яке, податливе тісто. Перекладаємо в ємність зі змащеними олією бічними стінками і дном. Прикриваємо посуд серветкою, відправляємо в тепле місце на годину.
Дріжджове тісто піднялося збиваємо, округляємо, надаючи овальну форму. Вогнетривку ємність для випічки кексів змащуємо олією або застеляємо пекарським папером. Перекладаємо тісто в форму і залишаємо ще трохи піднятися на півгодини, прикривши полотняною серветкою.
Відправляємо виріб у жарову шафу, розпечений до 200 градусів на 40 хвилин. Хлібець з подрумянившейся окрайцем витягаємо з форми, остуджуємо на решітки. Подаємо хлібець після повного остигання.
