7. Рататуй із яловичою ковбасою
Якщо часу возитися з фаршем немає, тоді заміни його на ковбасу!
Тобі знадобиться: 600 г варено-копченої яловичої ковбаси, 1 баклажан, 2 цукіні, 2 цибулини, 5 помідорів, 3 болгарські перці, 5 ст. л. олії, 3 ст. л. просіяного борошна, 0,3 ч. л.сушеного часнику, щіпка орегано, прованські трави та морська сіль, 0,5 склянки рубаної зелені петрушки.
Приготування:Цукіні та баклажани наріж кубиками. Обсмажити на сковороді невеликими порціями до утворення рум’яної апетитної скоринки. Склади овочі у форму для запікання, зверху крій підсмажкою із цибулі, часнику та спецій. Виклади кружечки помідорів і петрушку, добре посип приправами і сіллю. Запікай у духовці протягом 35 хвилин.
Особливо на маслі обсмаж нарізану кубиками яловичу ковбасу. При подачі розклади по тарілках овочевий рататуй, зверху насип по парі ложок смаженої ковбаси.
