2. М’ясний рататуй
Багато різних овочів та підсмажені шматочки м’яса, що може бути кращим та смачнішим?
Тобі знадобиться: 500 г замороженої яловичини, 2 солодких болгарських перцю, 1 середній баклажан, 1 молоденький кабачок, 4 м’ясисті томати, 1 цибулина, 3 часточки часнику, прованські трави, морська сіль і мелена суміш перців, олія.
Приготування: Болгарські перці, кабачок і баклажан наріж невеликими кубиками (1 на 1 см), цибуля та помідори – тоненькими півкільцями. Яловичина злегка розморожу, але не до кінця, щоб її легше було нарізати кубиками, як і решта овочів.
У сковороді розігрій масло, всип м’ясо і жар до рум’яної скоринки з усіх боків. Окремо обсмаж цибулю, потім всип до нього кабачки та баклажани, подрібнений часник. Готуй на повільному вогні під кришкою 15 хвилин. Потім додай помідори, перемішай і продовжуй гасити під кришкою ще стільки часу. Переклади до овочів кубики яловичини, приправ сіллю та спеціями, готуй разом 10 – 12 хвилин.
