4. Рататуй із яловичиною на сковорідці
Дуже простий та швидкий рецепт рататую. Викладати овочі гармошкою – не потрібно!
Тобі знадобиться: 650 г нежирного яловичого фаршу, 2 невеликі баклажанчики, 2 цибулинки, 1 кабачок, 2 різнобарвні стручки солодкого болгарського перцю, 2 великі помідори, 1,5 ст. л. томатного соусу, свіжа зелень, прованські трави та морська сіль.
Приготування: Спочатку на рослинній олії обсмаж рук, потім всип фарш. Жар до готовності. Окремо обсмаж кубики баклажана, додай до них кабачок і перець, також нарізані кубиком. Коли овочі трохи обсмажаться, поклади томатну пасту та подрібнені помідори. Туші хвилин 20. Потім всип смажений фарш з цибулею, додай подрібнену зелень і часник. Перемішай, почекай хвилин 7 і вимкни плиту. Накрий сковороду кришкою, залиш рататуй настоюватися не менше 15 хвилин.
