Злегка прохолодний напій, що бадьорить дуже сподобається фанатам кави, а березовий сік зробить смак квасу легким і ніжним.
Для приготування потрібно:
3 літри березового соку;
75 гр. чорного родзинок;
Стакан цукрового піску;
80 гр. кавових зерен;
250 гр. чорного хліба.
Приготування кавового квасу:
З чорного хліба приготувати сухарики, нарізавши його на шматочки невеликого розміру і підсушивши в духовці.
Скласти сухарі в чисту суху банку об’ємом 3 літри. Так само додати цукровий пісок і промиті родзинки, всипати кавові зерна.
Березовий сік довести до кипіння і залити підготовлені інгредієнти, щоб сухарі й цукор розчинилися в напої. Через 5 хвилин все перемішати, використовуючи для зручності велику ложку.
Тепер залишається надіти на горлечко банки чисту стерильну гумову рукавичку і поставити тару в затемнене і прохолодне місце.
Рукавичка повинна надутися, наповнені повітрям. Приблизно це відбудеться через 2-3 дні, і тоді напій можна вважати майже готовим.
Процідіть квас через марлю, розлийте в чисті пляшки і приберіть на пару днів у холодильник. Через дві доби, кавовий квас готовий до вживання.
Окрошку на ньому не зробити, звичайно, але втамовує спрагу і бадьорить напій чудово. Тепер ви знаєте, як приготувати квас з березового соку з кавовими зернами.
Складність приготування напою – середня.
Час приготування: підготовка інгредієнтів – 15 хвилин, наполягання напою – 36 годин, охолодження і наполягання квасу – два дні.
