Компот із черешні: прості рецепти на зиму

Компот – солодкий напій, зварений з ягід або фруктів, а також з сухофруктів. Він є укоріненим десертом для Східної частини Європи та Росії. Компот можна варити з будь-яких їстівних плодів. Цукор додається за бажанням. Продовжити термін придатності напою дозволяє стерилізація.

Найбільшу популярність в Росії компот отримав у 18 столітті. У нього, крім ягід або фруктів, додавали крупу – для ситості і поживністю. Солодкий напій виготовляють із свіжих або заморожених ягід і фруктів або сухофруктів, без додавання інших інгредієнтів.

Черешня – головний інгредієнт, який відрізняється великою кількістю вітаміну С. Компот з черешні – один з унікальних компотів, так як ягідки не змінюють структуру і майже не змінюють щільність, навіть якщо піддати тепловій обробці.

Компот із свіжої черешні

Пропонуємо вам приготувати найпростіший компот з черешні. Рецепт гарний тим, що він підійде для приготування на зиму з будь-якої кількості ягідок. Не кожна господиня виявить бажання приділити багато часу заготівель на зиму. Якщо у вас мало часу, але ви хочете насолоджуватися взимку прохолодним ягідним напоєм, то зварити компот з черешні за рецептом не складе праці.

Дивіться також:  Безалкогольний мохіто: як приготувати в домашніх умовах

Що потрібно:

  • свіжа ягода – 1 кг;
  • вода – 2,5 літра;
  • цукор – 1,5 склянки;
  • ванілін – на кінчику ножа.

Склад наведено на одну 3-х літрову банку.

Спосіб приготування:

  • Банки і кришки стерилізуйте.
  • Ягідки промийте, приберіть зайві листочки і гілочки і розкладіть її по банках в рівних кількостях.
  • Закип’ятіть воду виходячи з розрахунку на одну банку. Залийте окропом черешню. Банку закрийте. Плоди залиште так на 10-15 хвилин.
  • Злийте воду з банок в каструлю і поставте на вогонь. Всипте в неї цукор і, за бажанням ванілін. Закип’ятіть, потім зменшіть вогонь і варіть до повного розчинення цукру.
  • Знову залийте Сиропом ягоди.
  • Загорніть майже готовий компот з черешні. Постарайтеся зробити це швидко.
  • Потім переверніть банки шийкою вниз і укутайте їх. Перевірте, чи не просочується рідина з банок. В разі чого, прокрутіть кришки ще раз, щоб уникнути неприємних наслідків.
  • Компот із черешні можна готувати як з кісточками, так і без них, на ваш розсуд. Головне, дотримуйтесь послідовність пунктів у приготуванні.