5. Холодець із яловичини з яйцем
Якщо тобі хочеться урізноманітнити смак, додай у холодець варене яйце.
Тобі знадобиться: 300 г м’якоті яловичини, 1 цибулина, 4 яйця, 4 моркви, 20 г желатину, спеції.
Приготування:
1. Поклади в каструлю м’ясо та рубані овочі, залий 1,5 л води і доведи до кипіння. маленькому вогні 1,5-2 години. Через годину дістань моркву, а через 1,5 – цибулю. 3. Розведи желатин у холодній воді за інструкцією та змішай із процідженим бульйоном. 4. Подрібни м’ясо і наріж кубиками варену моркву та яйця. Розклади все за формами, залий бульйоном і відправь на ніч у холодильник.
6. Холодець із яловичини з маслинами
Ще один цікавий варіант того, що можна додати до холодця.
Тобі знадобиться: 1 яловича нога, 1 кг м’яса, 30 г маслин, 2 цибулини, 1 болгарський перець, 2 л води, сіль, мелений білий перець, орегано, лавровий лист.
Приготування:
1. Наріж м’ясо середніми шматками, нарубай ногу і виклади все в каструлю. 2. Вари бульйон 2,5 години, потім додай цілі цибулини та спеції, і залиш ще на годину. 3. Дістань м’ясо, розділи на волокна і проціди бульйон.Доведи все до смаку спеціями. 4. Наріж перець і маслини кільцями, красиво розклади у форми і зверху засип м’ясо. Залий бульйоном і відправ у холодильник до застигання.
