З картоплею і капустою
Дуже ситний і живильний варіант цієї страви. Поєднання двох улюблених продуктів влаштує кожного любителя смачно поїсти.
Продукти:
- тісто;
- картопля — 500 грам;
- капуста — 1/3 качана;
- цибуля — 2 головки;
- соняшникова олія — для смаження;
- спеції.
Рецепт на 4 персони. Час: 1 година 15 хвилин. Калорійність (на 100 г): 170-200 ккал.
Відварюємо очищену картоплю до готовності. Подрібнюємо його в пюре і залишаємо охолоджуватися.
Ріжемо овочі. Цибулю краще нарізати півкільцями, але за бажанням можна подрібнити кубиками. Тушкуємо капусту з цибулею до м’якого стану, додаємо спеції і продовжуємо обсмажувати. Кількість капусти має зменшитися вдвічі у зв’язку з випарюванням рідини.
Далі підготовлене тісто розгортаємо в тонкі млинці, вирізаємо кружечки. Викладаємо на них змішану капусту з картоплею і ліпимо вареники. Відварюємо не більше 5 хвилин. Поки вони готуються, можна зробити цибулеву засмажку для підливи до страви. Цибуля обсмажується до рум’яного кольору в достатній кількості олії.
Коли вареники будуть готові, їх необхідно полити цибулевої підливою. Блюдо готове до вживання.
