Корисні поради
- Для більшої еластичності тіста при замішуванні додайте в нього трохи соняшникової олії.
- Капусту для начинки краще шаткувати середніми брусочками.
- Якщо покласти трохи цукру під час приготування в капустяну начинку, то продукт придбає красивий золотий колір, а смак стане більш вишуканим.
- Фарш вареники краще класти сирим, без попереднього обжарювання, так начинка буде більш соковитою і корисною.
- Солити квашену капусту потрібно обережно, так як її смак сам по собі вже є самодостатнім.
- Напівфабрикати краще робити самостійно, ніж купувати їх у магазині; заморожені вареники зберігаються протягом трьох місяців.
- Якщо хочеться смажених вареників, то краще їх готувати в духовці, потім згасити в бульйоні.
Таке просте національне страву, як вареники, має масу варіантів приготування. Завдяки великій різноманітності рецептурних ідей щоразу господині можуть відкривати для себе і своєї сім’ї що-те нове. Головне, з таких простих і доступних продуктів виходять дуже смачні кулінарні шедеври.
