Курячі відбивні з ананасом– це чудове блюдо, яке може не тільки увійти в повсякденний раціон, але й стати головним героєм на святковому столі. Дивно ніжне м’ясо в поєднанні з кисло-солодкими ананасами дарує чудовий смак, користь здоров’ю і ситість на кілька годин. Спробуйте, вам і вашим близьким обов’язково сподобається!
Відбивні з курки з ананасом – користь і калорійність
У різних світових кухнях існує величезна кількість смачних страв, які хочеться поставити на святковий стіл. Однак аж ніяк не всі з них приносять користь нашому здоров’ю й фігурі. Відбивні з куркою та ананасом– прекрасне виняток! Велика кількість білків і мало жирів– хіба не ідеально?
- Куряча грудка, з якої готуються відбивні, є кладезью вітамінів і мінералів. Вона багата вітамінками групи В, РР, А, калієм, натрієм, магнієм та ін Крім того, цей продукт– скарб для спортсменів і людей, що піклуються про своє здоров’я і фігуру. У 100 г курячої грудки міститься 113 калорій. При цьому велика їх частина припадає на білки– їх 23.6 г на 100 р.
- Ананас, як і будь-який фрукт, теж визнаний джерело всілякої користі для організму. Він багатий кальцієм, калієм, залізом, вітамінками групи В, С, РР. При цьому калорійність цього продукту складає всього 49 ккал на 100 р.
- Так як даний рецепт– це курячі відбивні з ананасом та сиром, варто сказати також про сир. Як і всі молочні продукти, він неймовірно корисний. У ньому міститься багато кальцію, міді, цинку, вітамінів Е, С, D, групи В і т. д. Крім того, цей продукт є відмінним джерелом білка. Однак багатьох відштовхує висока жирність сиру, від чого велика і його калорійність. Але з-за цього не варто відмовляти собі у вживанні цього продукту. По-перше, що містяться в ньому жири корисні і навіть необхідні для організму. А по-друге, на сьогоднішній день існує різноманітність дієтичних сирів, жирність яких не перевищує 25%.
Таким чином, калорійність готового страви– відбивних з куркою та ананасом, складе всього 106 ккал на 100 р.
Рецепт курячою відбивною з ананасом
Отже, після того, як ви змогли переконатися в користь цієї страви, а також помилуватися його красою і яскравістю на фото, можна освоювати рецепт курячою відбивною з ананасом.
Процес готування таких відбивних зовсім нескладний: він займає не дуже багато часу і не вимагає якихось надприродних кулінарних навичок. Так що, сміливо готуйте, у вас все вийде!
Необхідні інгредієнти:
- Куряча грудка (велика)– 1 штука;
- Консервовані ананаси кільцями у власному соку– 1 велика банка;
- Сир будь-яких твердих сортів– 200 г;
- Курячі яєчка– 2 штучки;
- Сік лимона– 1-2 великі ложечки;
- Сіль, перець– на ваш розсуд.
Покрокова схема приготування відбивних в домашніх умовах:
- Курячої грудки необхідно очистити від шкіри і видалити їй кістки. Якщо ви використовуєте філе, то цей крок ви, відповідно, пропускаєте;
- Наріжте курку у вигляді стейків, з розрахунком на те, що після відбивання шматки стануть тонше, але більше за розміром;
- Натріть кожен шматок сіллю і перцем з обох сторін. Це варто зробити до відбивання, щоб потім за допомогою відбійного молотка спеції як би врізалися в м’ясо;
- Загорніть курку в пакет (щоб не летіли бризки) і відбийте до отримання шматочка приблизно 0,5-1 см в товщину;
- Складіть отримані стейки в ємність, додайте до них 2 великі ложки лимонного соку і дайте постояти так буквально 10-15 хвилин;
- Ми готуємо курячі відбивні з ананасом в духовці, однак перед цим їх варто трохи обсмажити на сковорідці. Якщо ви стежите за фігурою, то використовуйте антипригарну посуд або ж лише трохи змащуємо її оливковою олією. Кожен шматок занурте в трохи збиті курячі яйця, покладіть на розігріту сковороду і тримайте 3-4 хвилин з кожного боку. В цей час поставте розігріватися духовку до 180оС;
- Відкрийте банку «консервованих кілець» і злийте сироп або випийте його;
- На дрібній тертці натріть сир;
- Обсмажені відбивні викладіть у форму для запікання (краще взяти силіконову). Зверху покладіть один кружок ананаса і посипте тертим сиром;
- Запікайте блюдо 20-25 хвилин до готовності.
Ось і все, неймовірно смачне, корисне, яскраве і ніжне блюдо «відбивні з курки з ананасом» готове. Ніяких складних інструкцій і вказівок тут більше немає. Ви переконалися, що курячі відбивні з ананасом можна легко приготувати самостійно. Тепер залишається тільки зібрати всіх рідних і близьких за столом і насолоджуватися. Приємного апетиту!
