10. Елеш з куркою
Ще один різновид татарських пиріжків, які найчастіше подають із ситним гарячим бульйоном.
Тобі знадобиться: 3 курячі стегенця, 4 картоплини, 2 цибулини, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, спеції, 600 г борошна, 2 яйця, по 5 ст.л. сметани, вершкового та олії для тіста, 2 ст.л. води, по 1 год. солі, цукру та розпушувача.
Приготування:Змішай масло, воду, сметану, сіль і цукор для тіста, вбий туди яйця, додай борошно з розпушувачем і виміси тісто. З стегенцем зніми м’ясо і дрібно наріж. Подрібнити цибулю з картоплею, перемішати начинку і додати спеції за смаком.
Поділи тісто на 8 частин і від кожної відщипні по маленькомушматочку. Розплющі коржик, виклади начинку і трохи вершкового масла і сформуй мішечок з кришкою з тіста, що залишилося. Випікай близько 50 хвилин при 190 градусах.
