15. Товкиш калеві
Для приготування цих татарських солодощів не потрібно нічого, крім борошна, олії, цукру та меду.
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 200 г топленої олії, 150 г меду, 450 г цукру, 250 мл води.
Приготування: Розтопи масло і поступово додай до нього борошно, помішуючи, поки не вийде м’яка однорідна маса. Мед змішай з водою та цукром та прокип’яті, щоб вийшла тягуча карамель.
Візьми медову суміш, склади її навпіл, розтягни і зроби так кілька разів, щоб маса побіліла. Поклади на дошку борошняну суміш, зверху – медову та знову повтори процедуру. При змішуванні тісто почне розходитися на волокна. Розклади їх на дошці і акуратно наповни форми, залиш на холодіна пару годин.
