3. Томлена свиняча кермо
Таке кермо запікається ще довше звичайного, але результат того вартий.
Тобі знадобиться: 1 свиняче кермо, спеції.
Приготування: З усіх боків добре натрій рульку спеціями і виклади її на пергамент. Відправ м’ясо в духовку на 5-5,5 годин при 125 градусах, поки воно не стане м’якшим.
Дістань кермо, накрий фольгою і залиш ще на півгодини на столі. Після цього знову відправ її в духовку при 250 градусах на 20 хвилин, перевертаючи кожні 5 хвилин. І наприкінці ще раз залиши ненадовго під фольгою на столі.
4.Запечена свиняча кермо в сидрі
Рекомендуємо класичний сидр без добавок та ароматизаторів.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 0,5 л сидру, 100 мл бренді, 2 моркви, 2 картоплини, 2 стебла цибулі-порею, спеції.
Приготування: Залий кермо в каструлі водою і відваріть 40 хвилин. Переклади її у форму і туди крупно наріж усі овочі. Зверху залий все сидром і бренді, присип спеціями, накрий фольгою і відправ на 1,5 години в духовку при 190 градусах. За 10 хвилин до кінця зніми фольгу.
