9. Свиняча рулька у червоному вині
Щоб уникнути несподіванок у присмаку, бери сухе вино.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 1 головка часнику, 150 мл вина, 1 ч.л. сухої гірчиці, 5 лаврових листів, спеції.
Приготування: Щедро нашпигуй кермо часником. Змішай вино з гірчицею та спеціями, замаринуй м’ясо і з усіх боків обклади його лавровим листям.
Залиш кермо в маринаді приблизно на 12 годин, або хоча б на ніч. Виклади її в рукав із залишками часнику та овочами за смаком, та запікай близько 2 годин при 200 градусах.
10.Свиняча кермо з капустою в духовці
Капуста в будь-якому вигляді – один із класичних гарнірів до керма.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 1 качан капусти, 1 цибулина, 1 морква, 5 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. гірчиці, 1 ст. олії, 100 г помідорів у власному соку, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та моркву, злегка обсмаж їх і додай туди нашатковану капусту. Протушкуй всі разом з більшою частиною томатів і ложкою соєвого соусу близько 5 хвилин.
Томати і соус, що залишилися, змішай з гірчицею, спеціями і давленим часником. Виклади у форму капусту, а зверху – обмазану маринадом кермо. Накрий фольгою та запікай 2 години при 180 градусах, а потім ще 10 хвилин без фольги.
