11. Запечена свиняча кермо з овочами
Не бійся, що за час приготування м’яса овочі зовсім розм’якнуть!
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 2 червоні цибулини, 2 моркви, 2 стебла селери, 1 перець, 1 кабачок, 1 головка часнику, спеції, лавровий лист.
Приготування: Зроби на кермі глибокі надрізи, натрій її спеціями і годину запікай у формі при 220 градусах.Зменш температуру до 170, накрий м’ясо фольгою, і залиш ще на 3 години.
В іншу форму крупно наріж овочі, приправ, зверху розклади лаврові листочки та залий жиром від рульки. Поклади м’ясо зверху і знову відправ у духовку на годину.
12. Свиняча кермо з імбиром
Маринад в азіатському стилі ідеально підходить і для запеченої рульки.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 5 лаврових листів, 2 цибулини, 6 зубчиків часнику, тертий імбир, 1 гострий перець, 2 ст.л. оливкової олії, щіпка цукру, 5 ст.л. соєвого соусу.
Приготування:Змішай соєвий соус, масло та спеції, додай у маринад тертий імбир за смаком. Туди ж додай половину подрібненого часнику і перцю, а решту нашпигуй кермо.
Полів м’ясо маринадом і залиш у холодильнику хоча б на ніч. Виклади кермо в рукав, додай до неї крупно рубану цибулю і запікай 2 години в духовці при 180-200 градусах. Потім розгорни рукав та допіки до гарної скоринки.
