Швидкий десерт з желфиксом
Желфикс — це загусник на основі пектину для домашніх заготовок. Продукт володіє трьома ключовими особливостями.
- Рослинне походження. На відміну від желатину, який проводиться з кісток великої рогатої худоби, десерти з желфиксом можуть вживати вегетаріанці.
- Швидкість застигання. Продукт дозволяє швидко надати десерту густу консистенцію, не піддаючи його тривалої варінні.
- Простота застосування. Зможе приготувати навіть недосвідчена господиня.
Технологія приготування
- Звільніть плоди від кісточок.
- Змішайте вміст упаковки желфикса з 50 г цукру і додайте до плодів.
- Доведіть суміш до кипіння і додайте решту цукру.
- Варіть три хвилини, зніміть піну і загорніть в стерильні банки.
Пропорції
Желфикс випускається в трьох формах. В таблиці вказані властивості продукту і пропорції компонентів для джему.
Таблиця — Види желфикса і пропорції інгредієнтів для десерту
| Вид желфикса | Склад | Продукти для джему на 1 пакет згущувача |
|---|---|---|
| 1:1 | — Лимонна кислота; — декстроза; — пектин |
— Лимонна кислота; — декстроза; — пектин |
| 2:1 | — Цукрова пудра; — лимонна кислота; — сорбінова кислота; — пектин |
— 1 кг слив; — 500 г цукру |
| 3:1 | — Лимонна кислота; — пектин; — декстроза; — сорбінова кислота |
— 1 кг слив; — 350 г цукру |
Десерти на основі желфикса не можна використовувати в якості начинки для випічки. Вони розплавляться і витечуть.
