Сирний крем-суп з лососем і вершками
Підготуємо наступні продукти:
- 250 грам твердого сиру;
- філе будь-якої риби лососевої (відмінно підійде горбуша, форель, сьомга) — 200 грам;
- вершки – 250 грам з 20% жирністю;
- 200 грам брокколі або цвітної капусти;
- цибуля – 1 штука;
- один червоний болгарський перець;
- 3 листочків лаврушки;
- 2 зубчики часнику;
- трохи чорного перцю в молотом вигляді;
- горіх мускатний в тертому вигляді — щіпка;
- невеликий пучок зеленого цибулі, кропу, петрушки.
На приготування буде потрібно – 50 хвилин.
Калорійність – 120 ккал.
Як потрібно робити:
Болгарський перець потрібно промити, очистити від плодоніжки і насіння. Ріжемо його соломкою;
Брокколі або кольорову капусту потрібно розібрати на частини;
Викладаємо перець, капусту, цілу цибулину і листочки лаврушки в невелику каструлю;
Заливаємо все склянкою води і ставимо отвариваться на вогонь до готовності овочів;
Після того як перець і капуста будуть готові, цибулю і лавровий лист потрібно прибрати;
За допомогою шумівки виймаємо перець і капусту. Овочі потрібно перемолоти блендером до пюреобразного стану;
Промиваємо рибу, ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в бульйон після овочів;
Шматочок сиру протираємо на дрібній тертці і викладаємо в бульйон з рибою, туди ж вливаємо вершки;
Приправляємо сіллю і ставимо отвариваться на вогонь;
Після того як бульйон почне кипіти, проварюємо близько 10 хвилин;
Викладаємо пюре з овочів, додаємо спеції і відварюємо ще хвилин 10;
Готовий суп розливаємо по тарілках і посипаємо зверху рубаною зеленню.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
