Сирний крем-суп (з куркою, грибами) – рецепти покроково

Сирний крем-суп з куркою

Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування:

  • 500 грам м’якоті курячого м’яса;
  • сир плавлений в баночці;
  • три-чотири картопляні бульби;
  • одна цибулина;
  • два морквяних коренеплоду;
  • одна ст. ложка злив. масла;
  • два лаврових листа;
  • свіжа зелень – кілька гілок;
  • сіль на свій смак;
  • можна взяти трохи приправ, вони додадуть страві приємний аромат;
  • грінки – 200 грам.

Період приготування – півтори години.

Калорійність – 139 ккал.

Схема приготування:

  • Куряче м’ясо ретельно миємо холодною водою, шкірку і кістки слід прибрати, для приготування буде потрібно тільки м’якоть;
  • Кладемо курку в ємність, заливаємо її водою, 10 склянок;
  • Додаємо кілька листочків лаврушки, трохи солі і ставимо отвариваться;
  • Варимо до готовності, близько 30-40 хвилин;
  • Далі кладемо м’ясо, нарізаємо кубиками і відкладаємо в сторону;
  • З бульб знімаємо шкірку, добре обполіскуємо і ріжемо на невеликі скибочки;
  • З лука чистимо шкірку, ріжемо ножем на маленькі кубики;
  • Морквяні коренеплоди миємо, чистимо від шкірки і бруду, ще раз обполіскуємо. Натираємо коренеплоди теркою з крупною решіткою;
  • Шматочок плавленого сирка необхідно протерти або нарізати на невеликі шматочки;
  • У бульйон, в якому готувалася курка, засипаємо шматочки картоплі і залишаємо варитися до готовності;
  • Тим часом на сковорідку кладемо вершкове масло і ставимо на вогонь прогріватися;
  • На розтоплене масло кладемо шматочки цибулі і готуємо його пару хвилин;
  • Висипаємо шматочки моркви, перемішуємо і продовжуємо готувати овочі до м’якості;
  • Перекладаємо обсмажені овочі в ємність з картоплею і залишаємо варити близько 8 хвилин;
  • Викладаємо скибочки курки і сиру;
  • Приправляємо спеціями, при необхідності підсолюємо;
  • Відварюємо до повного розчинення сиру;
  • Після відварювання суп можна перемолоти в блендері, тоді дійсно вийде однорідний крем-суп;
  • Зелень ріжемо на дрібні шматочки, викладаємо її в тарілки при подачі. Також додаємо в кожну порцію страви грінки.
  • Дивіться також:  Веллютата - рецепти з картоплі, з гарбузом і рисом і з амаретто і кави