2. Шурпа зі свинини з імбиром та каррі
З таким цікавим набором спецій шурпа заграє новими фарбами.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 5 картоплин, 1 перець, 2 помідори, 2 моркви, 2 цибулини, сіль, каррі, сухий імбир, куркума, коріандр, копчена паприка, пластівці чилі, часник та зелень.
Приготування:
1. Поклади м’ясо у воду і зніміть піну, коли воно почне закипати. Відвари його на повільному вогні до готовності – близько години. 2. Додай порізану цибулю, моркву та картопля. Через 15 хвилин додай перець і помідори, а насамкінець – спеції.
3. При подачі прикрась шурпу свіжою зеленню і додай часник.
3. Шурпа зі свинини з томатною пастою
Якщо немає помідорів, їх легко замінити. А вершкове масло надасть шурпі приємного присмаку та аромату.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 800 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 1,5 ст.л. томатної пасти, 2 ст. вершкового масла, 2 лаврові листи, часник, спеції.
Приготування:
1. Залий м’ясо зі спеціями та лавровим листямводою. 2. Крупно наріж цибулю і моркву, і обсмаж їх на вершковому маслі. 3. Проціди бульйон, подрібни м’ясо і злегка обсмаж його на маслі, що залишилося. 4. Перемішай м’ясо з овочами та томатною пастою, протушкуй 5 хвилин і виклади назад у бульйон. 5. Наріж картопля брусочками, додай у шурпу і вари ще 20 хвилин до його готовності. Насамкінець додай часник.
