6. Шурпа із фрикадельками зі свинини
Для цього рецепту обов’язково потрібне м’ясо на кістки!
Тобі знадобиться: 800 г свинини на кістки, 3 картоплини, 2 моркви, 1 цибулина, 2 помідори, спеції, зелень.
Приготування:
1. Відділи м’ясо від кісток, залий кістки 2-3 л води та залиш бульйон варитися на мінімальному вогні 2-3 години. 2. М’ясо пропусти через м’ясорубку , додай у фарш спеції і прибери його в холодильник. 3. Крупно наріж цибулю та моркву, і трохи обсмаж. 4. Через 15 хвилин додай картоплю, а ще через 10 – фрикадельки. Проварити всі разом близько 20 хвилин, і незадовго до кінця додай подрібнені помідори зі спеціями.
7.Шурпа зі свинини з грибами
Ми пропонуємо рецепт шурпи з печерицями, але сюди ідеально підійдуть і білі гриби.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 500 г печериць, 200 г цибулі, 250 г картоплі, 2 моркви, 2 перцю, спеції.
Приготування:
1. Залий м’ясо водою та вари на маленькому вогні близько 2 годин, знімаючи піну. 2. Окремо обсмаж гриби та цибуля з морквою. 3. Дістань м’ясо і наріж на шматки, а бульйон проціди. 4. Через 10 хвилин додай картоплю, перець та гриби зі спеціями. Вари до готовності картоплі.
