8. Шурпа зі свинини з селерою
За смаком можеш додати до бульйону корінь петрушки або імбиру. Це своєрідна дієтична варіація шурпи!
Тобі знадобиться: 700 г свинини, 3 ст.л. оливкової олії, 5 стебел селери, 1 цибулина, 2 моркви, 2 л води, зелень, спеції.
Приготування:
1. Крупно наріж м’ясо і злегка обсмаж на сильному вогні. 2. Додай решту води, половину селери, і туши ще 45 хвилин. Селера після цього прибери. 3.Крупно наріж решту інгредієнтів, додай в шурпу і протушкуй щепівгодини.
4. За пару хвилин до кінця додай спеції та зелень.
9. Шурпа зі свинини з капустою
Ще один цікавий рецепт шурпи, яку можна готувати будь-якої пори року.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 2,5 л води, 25 мл рослинної олії, 3 картоплини, 1,5 цибулини, часник, 2 помідори, 1 перець, 2 моркви, чверть качана капусти, спеції, 1 пучок зеленої цибулі.
Приготування:
1. Наріж свинину на великі шматки, нарубай цибулю і обсмаж їх в маслі до гарної скоринки. 2. Залий м’ясо водою, доведи до кипіння, зніми піну і зменш вогонь. 3. Через півгодини додай крупно нарізану моркву та зубчики часнику. Ще через годину додай у казан перець та помідори, а через півгодини – картопля і капусту. Вари все до готовності картоплі.
5. Дай шурпі настоятися під кришкою та посип зеленою цибулею.
