Сербський варіант «Балканської зірки»
Опис. На відміну від класичного, сербська рецепт «Шопского» салату включає гострий перець, який може поєднуватися з солодким або зовсім його замінювати. Огірки обов’язково очищаються від шкірки. Замість соку лимона — винний, столовий оцет.
Інгредієнти:
- три свіжих огірка;
- три помідора;
- три болгарських перцю;
- один гіркий перець зеленого кольору;
- бринза — 150 г;
- одна цибулина солодкого сорту;
- одна столова ложка оцту;
- масло оливи — 35 мл;
- зелень, оливки;
- спеції.
Приготування
- Нарізаємо невеликими кружечками або скибочками болгарський перець, помідори, огірки.
- Дрібно шаткуємо зелень, цибулю, гіркий перець.
- Змішуємо компоненти, заправляємо спеціями і приправами.
- Дрібно нарізаємо або крупно трьом бринзу, посипаємо нею салат.
Часто подають до національних м’ясних страв. Серби люблять додавати замість бринзи каймак (дуже густі вершки). Російські господині експериментують з подачею і використовують для прикраси не тільки маслини, але й виноград, шматочки ківі, гранатові зерна.
