Це практично такий же рецепт шніцеля з фаршу, як і попередній. Тільки на кінцевому етапі страву треба тушкувати в духовці. Розглянемо схему готування детальніше. Для приготування необхідно запастися:
Свинина і говядинка – по півкіло;
2 яйця;
Ріпчаста цибуля – одна головка;
Сухарі панірувальні – один стаканчик. Можна приготувати самостійно з сухого батона. Для цього необхідно просто подрібнити його;
Вершки – 2 великі ложки;
Сіль, перчик, спеції і лаврушка – за смаком.
Готуємо покроково:
Вимите і просушену мяско ріжемо шматочками;
Чистимо цибулину і крупно нарізаємо;
Об’єднуємо ці два інгредієнти разом і робимо з них фаршик. Додаємо в масу одне яєчко, перець і спеції, присаливаем. Далі підливаємо сливочки, ретельно все перемішуємо. Відбиваємо отриману м’ясну заготівлю об стіл;
Формуємо майбутні шніцелі;
Відводимо окремі ємності під збите яйце і панірувальні сухарі. Вмочуємо наші заготовочки в яєчко, слідом рясно обвалюємо в паніровці і дати трохи полежати;
Тим часом розігріваємо на сковородочке масло. Робимо обжарку заготовок з розрахунком по 5 хвилин на одну сторону;
Готову їжу складаємо на паперову серветку;
Потім переносимо на деко і відправляємо на 10 хвилин в нагріту до 180 градусів духовку. На фінальному етапі дістаємо страву, остуджуємо 5 хвилин, і подаємо до столу.
