15. Салат з помідорами та свіжою м’ятою
Свіжі помідори чудово поєднуються з м’ятою, а лимонно-пряна заправка перетворює звичайнісінький овочевий салат на закуску з неперевершеним смаком!
Тобі знадобиться: 1 кг стиглих томатів, 1 пучок свіжої м’яти, 3 фіолетові цибулини, 2 солодких болгарських перцю (жовтий та червоний), 6-7 ст. л. оливкової олії першого віджиму, 1 невеликий лимон.
Приготування: Порубай тонкими кільцями цибулю, посип сіллю, залиш на 10 хвилин. Томати поріж скибочками, змішай із віджатою солоною цибулею, дрібно нарізаними болгарськими перцями та зеленню м’яти. Ароматна оливкова олія збий віночком із соком лимона, морською сіллю та щіпкою пекучого перцю, заправ салат, прикрась листочками м’яти.
16. Салат з капустою, помідорами та огірками
Заправленнядля цього простого та невигадливого салату найкраще приготувати з якісної сметани жирністю 10-15 відсотків.
Тобі знадобиться: 0,25 вилка білокачанної капусти, 2 огірки, 2 великі помідори, 1 пучок зеленої цибулі, 0,3 пучка кропу, 2 ч. л. дижонської гірчиці, сметана.
Приготування: Капусту та огірки тонко нашаткуй, трохи посоли та пам’ятай руками, щоб вона стала м’якою і пустила сік. Якщо овоч молодий, цей крок можна пропустити, просто склавши нарізану тонкою соломкою капусту в салатник. Туди ж додай часточки томатів, подрібнену зелену цибулю та кріп, спеції та гірчицю, заправ сметаною.
